Tajine di agnello con albicocche e miele

Tajine di agnello con albicocche e miele

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

400 g di cipolle tagliate a metà
200 g di carote pelate e tagliate a pezzi
20 g di olio di oliva + 2 cucchiai
500 g di spalla di agnello, senza ossa a pezzi (4-5 cm)
1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
½ cucchiaino di cannella
2 pizzichi di zafferano in polvere

1 cucchiaino di curcuma, in polvere
½ limone
70 g di miele
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale fino + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
400 g di semolino
acqua
100 g di albicocche secche, denocciolate
60 g di mandorle pelate
15 g di coriandolo fresco tritato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Energy 3974 kJ / 950 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 125 g

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