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Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato
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Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
20 pezzi
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Ingredients

Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di acqua
Biscotto alla vaniglia
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 10 g di estratto di vaniglia naturale
  • 70 g di farina
  • 30 g di maizena
Biscotto al cioccolato
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 30 g di maizena
  • 20 g di cacao amaro in polvere
Ganache
  • 250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
  • 200 g di panna, min. 30% di grassi
Guarnizione finale
  • 30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
  • 50 g di codette di cioccolato
    50 g di codette di zucchero colorate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.1 g
Calories 1188 kJ / 283 kcal
Fat 10.9 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 40.4 g

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