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Rollè di tacchino con pesto di piselli alla menta

Rollè di tacchino con pesto di piselli alla menta
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Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza e il succo
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco + q.b.
  • 4 - 6 pomodori, secchi sott'olio, ben sgocciolati
  • ¼ di spicchio di aglio (optional)
  • 400 g di petti di tacchino, senza pelle e disossati (4 fette)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 400 g di piselli freschi senza buccia
  • 4 foglie di menta, fresche lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.6 g
Energy 1268 kJ / 303 kcal
Fat 14.8 g
Carbohydrates 13.8 g

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