Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert

Name: Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 20 g di burro; 50 g di mirtilli rossi, secchi; 30 g di nocciole; 2 rametti di prezzemolo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 150 g di formaggio Camembert; 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 10 g di erba cipollina fresca; 20 g di burro; 500 g di acqua; 1 - 2 cucchiaini di dado di pollo per brodo fatto in casa; 6 patate; 900 g di petto di pollo, senza pelle; 150 - 200 g di fagiolini verdi, freschi; 20 g di vino bianco, secco; 2 cucchiai di farina; 3 cucchiaini di senape piccante; 2 cucchiaini di rafano, conservato in vasetto; 2 cucchiaini di senape in grani grossi; 1 - 2 pizzichi di sale

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Prep. 25 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno ai mirtilli

1 spicchio di aglio
60 g di scalogno (circa mezzo scalogno)
20 g di burro
50 g di mirtilli rossi, secchi
30 g di nocciole
2 rametti di prezzemolo solo le foglie
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
150 g di formaggio Camembert tagliato in quarti

Pollo, patate e salsa alla senape

1 spicchio di aglio
60 g di scalogno (circa mezzo scalogno)
10 g di erba cipollina fresca a pezzi
20 g di burro
500 g di acqua
1 - 2 cucchiaini di dado di pollo per brodo fatto in casa

1 cubetto di dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
6 patate ben lavate, tagliate a pezzi (3-4 cm)
900 g di petto di pollo, senza pelle (3 petti di pollo, circa 300 g ciascuno)
150 - 200 g di fagiolini verdi, freschi
20 g di vino bianco, secco
2 cucchiai di farina
3 cucchiaini di senape piccante
2 cucchiaini di rafano, conservato in vasetto

2 cucchiaini di rafano fresco, grattugiato
2 cucchiaini di senape in grani grossi
1 - 2 pizzichi di sale