Caviar d'aubergine aux poivrons

Caviar d'aubergine aux poivrons

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Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

8 portions

Ingredients

2 aubergines (belle taille)
2 poivrons rouges
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail râpées
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
½ de citron jaune non traité
1 c. à café de paprika doux ou fort

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.4 g

Energy 496 kJ / 120 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 5.5 g

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