Farro alle carote con frittata

Farro alle carote con frittata

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Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • di carote pelate e a pezzi (3 cm circa)
    300 g
  • di sale
    10 g
  • di cipolla a fette
    100 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    1 rametto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    70 g
  • uova
    4
  • di farro (tempo di cottura 35 minuti)
    250 g
  • di acqua
    900 g
  • di olio extravergine di oliva
    4 cucchiai
  • di cumino in polvere
    ½ cucchiaino

Nutrition per 1 porzione

Calories 481 kcal / 2012 kJ
Protein 22.1 g
Fat 22.2 g
Carbohydrates 48.6 g
Fibre 8.6 g

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