Ossobuco a la milanesa

Ossobuco a la milanesa

3.7 13 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porciones

Ingredients

Gremolata

2 piezas de cáscara de limón amarillo sin la parte blanca
1 diente de ajo
10 ramitas de perejil solo las hojas
1 pizca de romero seco u otras hierbas aromáticas
½ cucharadita de sal
4 pizcas de pimienta negra recién molida

Ossobuco a la milanesa

4 piezas de chambarete de res en rebanadas, cortadas con el hueso (700 g)
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharada de harina para rebozar
1 - 2 echalot (30 g)
40 g de aceite de oliva extra virgen
10 g de mantequilla
100 g de vino blanco seco
100 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 29.2 g

Energy 1353 kJ / 324 kcal

Fat 23.6 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 4.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS SABORES DE ITALIA 57 recipes
Mexico

You might also like...

Tarta vegana de plátano y coco

1 h 20 min

Arroz con crema de garbanzos

40 min

Salteado de fideos de arroz con omelette de poro

45 min

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

2 h 20 min

Pera en mitades al vapor (200-400 g) en cestillo

20 min

Apio al vapor (500-800 g) en Varoma

35 min

Salsa dulce de pera, jengibre y naranja

30 min

Ensalada de tallarines, berros y carne

25 min

Hummus de aguacate

10 min

Croquetas de coliflor

35 min

Wraps de hummus y verduras

30 min

Bebida fresca matutina

10 min