Skip to main content Search
Kasseler im Brotteig

Kasseler im Brotteig
4.5 43 rating
Prep. 25 min
Total 3 h 50 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Walnüsse, ohne Schale
    150 g
  • Wasser
    1380 g
  • Roggenmehl Type 1150
    170 g
  • Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
    700 g
  • Öl zum Bearbeiten
  • Weißweinessig
    30 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Salz
    15 g
  • Kasseler ohne Knochen
    2000 g
  • Muskat
    10 Prisen
  • Pfeffer
    8 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 57 g
Calories 4042 kJ / 966 kcal
Fat 44 g
Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Recipes
Germany

You might also like...

Sauerbraten

Sauerbraten

4.6(174)

72 h

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

4.3(116)

1 h

Schwalbennester (Ei im Fleischteig)

Schwalbennester (Ei im Fleischteig)

4.2(59)

1 h 10 min

Hackbraten mit gekochten Eiern

Hackbraten mit gekochten Eiern

4.2(257)

1 h 20 min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

Bierfleisch mit Tassenknödeln

4.2(124)

1 h 30 min

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

4.0(347)

1 h

Gefüllte Leberkäse-Muffins

Gefüllte Leberkäse-Muffins

3.5(6)

2 h

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(192)

1 h 30 min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

4.7(442)

2 h

Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

4.2(27)

1 h 10 min

Pikanter Brot-Schnitzel-Auflauf

Pikanter Brot-Schnitzel-Auflauf

4.3(239)

1 h

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

4.2(44)

1 h 10 min