Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h 30 min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Energy 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 recipes
Czech Republic

You might also like...

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15 min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15 min

Cizrnové karbanátky

11 h 10 min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 min

Zimní salát s pohankou a růžičkovou kapustou

45 min

Jehněčí s cizrnou

1 h 5 min

Losos s pórkem a bylinkami

35 min

Houbovo-cizrnová směs

9 h

Salát z červené řepy s halloumi na celozrnném toustu

40 min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1 h

Čočková pěna

2 h 35 min

Mrkvové noky s cuketovou omáčkou

1 h 20 min