Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 rating

Prep. 20 min

Total 9 h 30 min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Salát z nastrouhané mrkve

Salát z nastrouhané mrkve

No ratings

Thajský nudlový salát s hovězím masem

Thajský nudlový salát s hovězím masem

25 min

Francouzské máslo Montpellier

Francouzské máslo Montpellier

No ratings

Čekanka s mletým masem, rýží a rajčatovou omáčkou

Čekanka s mletým masem, rýží a rajčatovou omáčkou

1 h

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1 h

Černé rizoto s chobotnicí

Černé rizoto s chobotnicí

1 h 15 min

Hovězí na tamarindu s rýží

Hovězí na tamarindu s rýží

1 h

Krůtí maso s mangoldem a houbami

Krůtí maso s mangoldem a houbami

40 min

Jehněčí s cizrnou

Jehněčí s cizrnou

1 h 5 min

Králík na špenátovém lůžku

Králík na špenátovém lůžku

1 h 10 min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 h 30 min

Králík po sicilsku

Králík po sicilsku

1 h 20 min