Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h 30 min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Energy 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 recipes
Czech Republic

You might also like...

Horní kuřecí stehna pečená na zelí

1 h 10 min

Řepánky

1 h 45 min

Veganská žampiónová masala s chilli a kurkumou

25 min

Bramborové šišky s medvědím česnekem

1 h 20 min

Dýňový hummus

1 h

Mléčná rýže s ostružinovo - čokoládovou polevou

1 h

Zeleninové muffiny s tofu a koriandrovo-jogurtovou omáčkou

1 h 10 min

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1 h 50 min

RAW čokoládové kuličky

30 min

Olivová tapenáda

5 min

Tuňák s bramborem po baskicku

30 min

Kari s lilkem, špenátem a čočkou

25 min