Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
巧克力蛋糕
- 200 克 奶油, 室溫軟化，切塊，多備一些刷油用
- 3 顆 蛋 (每顆約53-63克)
- 150 克 細砂糖
- ¼ 茶匙 鹽
- 150 克 黑巧克力, 切塊
- 50 克 水
- 100 克 紅糖
- 80 克 鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
- 190 克 低筋麵粉
- 2 ½ 茶匙 泡打粉
- 1 茶匙 小蘇打
- 70 克 可可粉
巧克力內餡
- 100 克 黑巧克力, 切塊
- 20 克 可可粉
- 80 克 奶油, 切塊
- 1 小撮 鹽
- 100 克 鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
- 350 克 甜煉乳
巧克力甘納許
- 150 克 黑巧克力, 切塊
- 250 克 草莓
- 80 克 鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
- 1 茶匙 天然香草精
- Nutrition
- per 1 片
- Calories
- 2556 kJ / 610 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 5.3 g
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