Vitello tonato

Vitello tonato

5.0 4 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porce

Ingredients

600 gramů vody
80 gramů cibule napůl
120 gramů pórku na větší kusy
100 gramů mrkve na větší kusy
1 bobkový list, sušený
1 hřebíček
1 snítka čerstvého tymiánu
1 ½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky černého pepře, čerstvě umletého
600 gramů telecího masa na plátky, nejlépe ledvina nebo kýta
80 gramů tuňáka, konzervovaného, ve vlastní šťávě scezeného
100 gramů olivového oleje plus na vymazání
1 žloutek uvařený natvrdo
1 čajová lžička dijonské hořčice
1 čajová lžička citrónové šťávy
2 polévkové lžíce kaparů i s nálevem
parmazán, strouhaný hoblinky na posypání

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Protein 38.8 g

Calories 1208 kJ / 289 kcal

Fat 9.05 g

Fibre 2.15 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Itálie na talíři 76 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Rýže s plody moře

Rýže s plody moře

No ratings

Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

4 h 30 min

Hrušky a sýr s modrou plísní s lískovými ořechy (TM6)

Hrušky a sýr s modrou plísní s lískovými ořechy (TM6)

15 min

Carpaccio z červené řepy

Carpaccio z červené řepy

No ratings

Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty

Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty

1 h 30 min

Losos s fenyklovým salátem s jablky

Losos s fenyklovým salátem s jablky

1 h 20 min

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

No ratings

Brazilský dezert quindim

Brazilský dezert quindim

30 min

Rybí šňůrky s teplou vinaigrette

Rybí šňůrky s teplou vinaigrette

50 min

Zabaione

Zabaione

15 min

Salmorejo

Salmorejo

10 min

Bigos

Bigos

1 h 30 min