Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

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Prep. 5 min

Total 25 min

12 portions

Ingredients

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.4 g

Energy 417 kJ / 101 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 0.4 g

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