Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

12 portions

Ingredients

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.4 g

Calories 417 kJ / 101 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 0.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recipes
France

You might also like...

Bavarois d'asperge

15min

Bouchées aux saint-jacques

25min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1h 30min

Mousse à l'avocat

15min

Coulommiers comme un gâteau

12h

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

1h

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2h 35min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min