Girelle di mozzarella (di Luca Montersino)

Girelle di mozzarella (di Luca Montersino)

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Prep. 30 min

Total 3 h 45 min

30 pezzi

Ingredients

Impasto

350 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
130 g di cubetti di ghiaccio
15 g di lievito di birra fresco
45 g di burro a pezzi (1-2 cm)
5 g di sale
10 g di zucchero semolato
200 g di mozzarella strizzata

Terminare la preparazione

150 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano secco
olio extravergine di oliva q.b. per spennellare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4 g

Energy 506 kJ / 121 kcal

Fat 5 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 16 g

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Italy

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