Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 50 min

18 pezzi

Ingredients

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

825 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
400 g farina tipo 0
100 g di farina manitoba
2 g di malto in polvere
10 g di sale
5 g di latte in polvere
15 g olio extravergine di oliva
70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4 g

Energy 628 kJ / 150 kcal

Fat 4 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Erica Liverani 10 recipes
Italy

You might also like...

Pane rustico

2 h

Pane al rosmarino

10 h 55 min

Pizza bianca alla ligure

1 h 45 min

Pane al latte

2 h 20 min

Pane tipo ciabatta

26 h

Preimpasto per pane

24 h 30 min

Pane al rosmarino e salvia

18 h

Campana di pane

4 h

Pane con farina di mais

5 h 5 min

Pane alla birra

4 h 55 min

Pane toscano con lievito madre

5 h

Pagnotta morbida al rosmarino

3 h 30 min