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Panini alla menta (di Erica Liverani)

Panini alla menta (di Erica Liverani)
4.7 3 rating
Prep. 30 min
Total 3 h 35 min
17 pezzi
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Ingredients

Biga
  • 100 g di farina tipo 00
  • 50 g di acqua tiepida
  • 1 g di lievito di birra fresco
Impasto
  • 850 g di acqua
  • 7 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g farina tipo 0
  • 10 g di sale
  • 9 g olio extravergine di oliva
  • 3 g di malto d'orzo
  • 15 g di menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4 g
Calories 498 kJ / 119 kcal
Fat 1 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 25 g

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Also featured in

Erica Liverani 10 Recipes
Italy

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