Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

Name: Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 40 g di olio extravergine di oliva; 300 g di zucchine; 2 pizzichi di peperoncino secco piccante; 5 pomodori ciliegino; 600 g di acqua; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 dado per brodo vegetale; 350 g di pasta secca; 1 cucchiaino di sale; 300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati

4.0 (104 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a rondelle
2 pizzichi di peperoncino secco piccante
5 pomodori ciliegino a metà
600 g di acqua
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 dado per brodo vegetale
or 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
350 g di pasta secca tipo tortiglioni (cottura 8 minuti)
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti (600 g peso lordo)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1874 kJ / 448 kcal
Protein: 23.2 g
Carbohydrates: 65.6 g
Fat: 12.1 g
Fibre: 3.6 g