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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
Kasseler
-
Wasser600 g
-
Kasseler ausgelöst, am Stück750 g
Möhren-Spitzkohl-Gemüse
-
Möhren geschält300 g
-
Butter30 g
-
Spitzkohl in groben Streifen400 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
-
Muskat1 Prise
-
Gemüsebrühe, flüssig150 g
-
Estragon abgezupft2 Stängel
Senf-Hollandaise
-
Butter in Stücken200 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Zitronensaft1 EL
-
Eigelb4
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
-
Dijon-Senf1 EL
-
körniger Senf1 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
889 kcal /
3720 kJ
Protein
37 g
Fat
75 g
Carbohydrates
10 g
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ESSEN & TRINKEN 1/2016
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