Parfait glacé citron vert et coriandre

Parfait glacé citron vert et coriandre

3.0 1 rating

Prep. 5 min

Total 12 h 30 min

8 portions

Ingredients

La pâte à bombe

8 œufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre en poudre
100 g de jus de citron vert

La meringue

100 g de sucre en poudre

Le coulis à la coriandre

100 g d'eau
100 g de sucre en poudre
1 bouquet de coriandre fraîche
10 g de jus de citron

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 971 kJ / 230 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.1 g

Carbohydrates 38.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les herbes aromatiques 10 Recipes
France

You might also like...

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 min

Crème fouettée au chèvre (salée)

Crème fouettée au chèvre (salée)

5 min

Œuf des ours, vue sur le Mont-Blanc (Zone 5)

Œuf des ours, vue sur le Mont-Blanc (Zone 5)

2 h 45 min

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

40 min

Blanc-manger coco-ananas

Blanc-manger coco-ananas

4 h 15 min

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2 h

Soufflé aux agrumes

Soufflé aux agrumes

30 min

Mousse de chèvre, compotée de fraises

Mousse de chèvre, compotée de fraises

25 min

Emulsion d'ananas

Emulsion d'ananas

15 min

Soufflé glacé au Grand Marnier®

Soufflé glacé au Grand Marnier®

3 h 15 min

Pithiviers

Pithiviers

2 h

Sorbet citron

Sorbet citron

8 h 30 min