Tlacoyitos de haba

Tlacoyitos de haba

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

10 porciones

Ingredients

Relleno de habas

250 g de habas secas
1500 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
50 g de cebolla
2 ramitas de epazote
15 g de aceite
¼ cucharadita de pimienta negra molida

Salsa de chiles rojos

65 g de cebolla
2 chiles morita sin semillas
2 chiles cascabel sin semillas
2 chiles de árbol secos
15 g de aceite
240 g de jitomate guaje cortados en cuartos
2 ramitas de cilantro
½ cucharadita de sal fina

Masa de maíz

200 g de harina de maíz
¼ cucharadita de sal fina
200 - 270 g de agua

200 - 270 g de caldo de verduras, en tetrapack

Tlacoyitos

cebolla blanca fileteada
crema ácida
cilantro sólo las hojas, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 0 mg

Protein 6 g

Energy 739 kJ / 176 kcal

Fat 5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 28 g

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