Vitello tonnato
TM5 TM6

Vitello tonnato

4.9 (25 ratings)

Ingredients

Tonijnsaus

  • 300 g zonnebloemolie
  • 80 g tonijn in olie (uit blik), uitgelekt
  • 10 g kappertjes en iets meer om te serveren
  • 3 ansjovisfilets, in olie
  • 1 tl azijn
  • 1 ei
  • 1 eierdooier
  • 20 g citroensap
  • 2 snuifjes zout (aanpassen naar smaak)

Koken van het kalfsvlees

  • 1 kalfsgebraad (800 à 1000 g)
  • 1 tl zout
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 1000 g water om te stomen

Nutrition
per 1 portie
Calories
2814 kJ / 675 kcal
Protein
38.07 g
Carbohydrates
0.05 g
Fat
58.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes