Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

4 raciones

Ingredients

Nems

10 g de jengibre fresco
10 - 15 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
20 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
250 g de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
70 g de piña fresca cortada en dados pequeños
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de vinagre de arroz
4 láminas de pasta brick cortadas por la mitad
1 clara de huevo

Emulsión de piña

120 g aceite de girasol
150 g de piña fresca en trozos
5 g de jengibre fresco
1 yema de huevo
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal (optional)
½ cucharadita de wasabi en polvo (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16.5 g

Energy 1928 kJ / 461 kcal

Fat 38.2 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 13.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 recipes
Spain

You might also like...

Brochetas de fruta con salsa de toffee

15min

Pastel de calabaza al cacao con cobertura de fresa

1u. 30min

Strudel de chocolate y plátano

45min

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

1u.

Mousse de salmón

5u.

Magdalenas de castañas y chocolate

1u. 15min

Panna cotta de yogur con salsa de albaricoques

6u. 30min

Yogur líquido de naranja, miel y avena

9u.

Costrada griega

50min

Pan milhojas de sobrasada y queso

2u. 10min

Bao buns a la catalana

2u.

Tartaletas de huevo y jamón

30min