Escalopines a la pizzaiola

Escalopines a la pizzaiola

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

2 dientes de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
30 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de filetes de ternera pequeños (aprox. 10 cm y 5 mm de grosor)
200 g de tomate triturado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado (optional)
2 cucharadas de alcaparras (optional) (aclaradas y escurridas)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
180 - 200 g de mozzarella fresca escurrida (en trozos)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 32 g

Energy 945 kJ / 226 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 4.2 g

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