Neapolitanischer Kranz

Name: Neapolitanischer Kranz
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 80 g natives Olivenöl; 220 g Wasser; ½ Würfel Hefe; 500 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 geh. TL Salz; 100 g Scamorza; 50 g trockener Weißwein; 250 g Salsiccia; 80 g Oliven, grün, entsteint; 1 Eiertomaten; 4 Basilikumblätter, frisch; 1 EL natives Olivenöl; 1 Eigelb

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 2h 15 min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

80 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
220 g Wasser
½ Würfel Hefe (20 g)
or 1 Pck. Trockenhefe
500 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
1 Prise Pfeffer
1 geh. TL Salz

50 g Pecorino, in Stücken (3 cm) (optional)
100 g Scamorza, in Stücken (2-3 cm)
50 g trockener Weißwein
250 g Salsiccia, ohne Pelle, in Stücken (1 cm)
or 250 g Bratwurst, roh, ohne Pelle, in Stücken (1 cm)
80 g Oliven, grün, entsteint
or 80 g Oliven, schwarz, entsteint
1 Eiertomaten, in Würfeln (1 cm)
4 Basilikumblätter, frisch, zerpflückt
1 EL natives Olivenöl
1 Eigelb

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1983 kJ / 474 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 49 g
Fat: 24 g
Fibre: 2.7 g