Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Korianderpesto
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 5 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
- 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 100 g Erdnussöl
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
Kürbissuppe
- 20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- ½ - 1 frische rote Chilischote, entkernt, nach Geschmack und Schärfe
- 20 g Kokosöl
- 1 TL rote Currypaste
- 500 g Hokkaidokürbisfleisch, mit Schale, in Stücken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g Wasser
- 200 g Kokosmilch
- Salz, zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1204 kJ / 287 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
1h
Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln
1h 10min
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min
Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch
40min
Grünspargel-Laksa
30min
Gazpacho | Petersilie | Burrata
1 godz. 50 min
Rote-Rüben-Suppe (vegan)
45min
Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
55min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35min
Kokos-Möhren-Suppe mit Garnelen
35min
Rote Linsen-Kürbissuppe
35min
Pastinaken-Karottensuppe mit Schwarzbrot Croûtons
25min