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Eclairs à l'orange

Eclairs à l'orange
4.3 6 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 25 min
16 pièces
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Ingredients

Les tuiles à l'orange
  • 2 oranges non traitées
  • 300 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
La crème à l'orange
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de lait
  • 2 œufs
  • 35 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.3 g
Energy 1051.4 kJ / 250.4 kcal
Fat 11.7 g
Carbohydrates 32.2 g

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Éclairs gourmands - version sucrée 10 recipes
France

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