Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

4.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • di burro
    10 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di funghi misti surgelati
    300 g
  • di castagne surgelate pelate
    150 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
    280 g
  • di acqua
    600 g
  • di sale
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
Fonduta
  • di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
    200 g
  • di burro
    10 g
  • tuorli
    2

Nutrition per 1 porzione

Calories 407 kcal / 1703 kJ
Protein 15 g
Fat 19 g
Carbohydrates 47 g

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