Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di scalogno a metà
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 foglia di salvia fresca, grande, lavata ed asciugata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 100 g di vino bianco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 30 g di burro
- 50 g di formaggio Castelmagno in scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1981 kJ / 473.5 kcal
- Protein
- 12.4 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 19.8 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto lardo e crescenza al miele
35 min
Risotto alla birra
35 min
Risotto con salsiccia e piselli
40 min
Gelato leggero alla frutta
10min
Risotto alla parmigiana
30 min
Risotto rosmarino e speck
25 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Risotto al prosecco e lavanda
30 min
Risotto patate e rosmarino
40 min
Risotto al Barolo
30 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 min
Risotto alle erbe aromatiche (TM6)
35 min