Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

4.4 20 rating
Prep. 50 min
Total 1 h 10 min
6 Portionen

Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2 - 3
  • Kokosfett
    20 g
  • Salz etwas mehr zum Abschmecken
    3 TL
  • gelbe Currypaste
    60 g
  • Kokosmilch
    800 g
  • Maisstärke in 4 EL kaltem Wasser aufgelöst
    2 EL
  • rote Paprikaschoten
    2
  • Romanesco
    360 g
    360 g Brokkoli
  • schwarzer Reis (siehe Tipp)
    300 g
    300 g roter Reis
  • Wasser
    1200 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • Cashewkerne
    100 g
  • Kokosfett (10 g)
    4 EL
  • Hühnerfilets in Würfeln (ca. 2 cm)
    600 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    etwas
  • Koriander, frisch (optional) gehackt, zum Dekorieren
    4 Zweiglein
  • schwarzer Sesam (optional) zum Dekorieren
    etwas
  • Sprossen, frisch (optional) (z. B. Zwiebelsprossen) zum Dekorieren

Difficulty

easy


Nutrition per 1 Portion

Sodium 1323 mg
Protein 36 g
Calories 3650 kJ / 872 kcal
Fat 49 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 61 g

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