Falafels
TM31 TM5 TM6

Falafels

3.7 (172 ratings)

Ingredients

La veille

  • 400 g de pois chiches blancs secs
  • 1500 g d'eau froide

Le jour même

  • 150 g d'oignons, coupés en deux
  • 15 g de persil plat frais
  • 15 g de coriandre fraîche
  • 3 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café de ras el-hanout
  • 1 c. à café de sel, non raffiné de préférence
  • 300 g d'huile de friture

La sauce au tahini

  • 1 gousse d'ail
  • 125 g de tahini
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La sauce au yaourt

  • 1 gousse d'ail
  • 125 g de yaourt nature
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 pincée de sel, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2121 kJ / 514 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
35 g
Fat
34 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes