Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.7 17 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

12 unidades

Ingredients

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.75 g

Calories 815 kJ / 195 kcal

Fat 20.25 g

Fibre 0.19 g

Carbohydrates 0.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Piruletas de parmesano y jamón

1u.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Bombones de cherry al pesto

1u.

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4u. 15min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6u. 15min

Ensalada de langostinos con salsa de almendras y perejil

10min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Rollitos de alcachofa y parmesano

45min

Huevos en cocotte con puerros

40min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1u. 40min

Trufas de chocolate blanco al cava

3u.

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30min