Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline
TM6 TM5

Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline

4.2 (82 ratings)

Ingredients

Erdäpfelstrudel und Hafercreme

  • 640 g Wasser
  • 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, geviertelt
  • 110 g Margarine, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 200 g Tofu, geräuchert, in Würfeln (1 cm)
  • 25 g frischer Schnittlauch (ein Bund), in Röllchen
  • 60 g Haferflocken
  • 60 g neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • 120 g gezogener Strudelteig aus dem Kühlregal z. B. von "Tante Fanny"

Kräutermousseline

  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 20 g gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch), Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2950 kJ / 706 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
59 g
Fat
41 g
Fibre
5.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes