Compatible versions
Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 380 g Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
- 120 g Wasser
- 10 g Essig
- 1 ½ TL Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
- 2 - 3 TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 120 g Zwiebeln . halbiert
- 50 g Haselnüsse, ganz
- 200 g Kürbis, in Stücken (4 cm)
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 2 - 3 Wacholderbeeren
- 2 TL Schwarzkümmelsamen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2641 kJ / 631 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 1562 mg
Alternative recipes
High Protein Brot (glutenfrei)
9 godz. 30 min
Weihnachtlicher Festtagsbraten mit Kürbispüree und Kohlsprossen (vegan)
1h 50min
Linsenwraps (glutenfrei, vegan)
3 godz. 40 min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50min
Tomaten-Kokos-Suppe mit Linsenknödeln
1h 10min
Sommergalette
1h 25min
Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren
40 min
Mohn-Topfen-Knödel mit Apfelmus (glutenfrei)
45min
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1h 20min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h
Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat
1h