Cassolette de poisson

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

10 g de persil plat frais seulement les feuilles
100 g de carotte en morceaux de 2-3 cm
50 g de céleri en morceaux de 2-3 cm
100 g de poireau en anneaux de 1 cm
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
60 g de beurre
80 g de vin blanc sec
500 g d'eau
1 cube de bouillon de poisson réduite en poudre
300 g de filet de saumon frais en cubes de 2-3 cm
300 g de filet de cabillaud en cubes de 2-3 cm
6 noix de Saint-Jacques
6 grosses crevettes crues décortiquées
150 g de crème liquide, 30-40% m.g.
50 g de farine de blé
du poivre moulu au goût
du sel au goût
100 g de petites crevettes, pelées
60 g de fromage râpé Emmental

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 871.6 mg

Protein 32.8 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fat 28.3 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De la Mer à l'Assiette 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 h 20 min

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

No ratings

Pulled pork (porc effiloché)

No ratings

Waterzooi de poulet

1 h

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10 min

Îles flottantes à la rose

No ratings

Sauce béarnaise Mode Sauce

No ratings

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

No ratings

Pavlova gourmande aux fruits rouges

No ratings

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 min

Pain brioché

45 min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1 h 30 min