Skip to main content Search

Alcachofas a la montillana
4.1 9 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 2 - 3 dientes de ajo en mitades
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en octavos
    200 g de cebolla roja, en octavos
  • 10 g de pan rallado
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
  • 200 g de vino de Jerez seco
  • 200 g de agua
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
  • 100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg
Protein 10.2 g
Calories 1107 kJ / 264 kcal
Fat 7.6 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Caldo de puchero

4.3(6)

1 h 40 min

Verdinas con almejas

4.2(6)

14 h

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

4.2(117)

1 h

Alcachofas con almejas

3.0(1)

1 h

Borrajas con almendras y jamón

4.0(4)

45 min

Berberechos al vapor

5.0(1)

25 min

Cazuela de fideos con langostinos

4.3(65)

40 min

Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa

4.6(215)

1 h 40 min

Chipirones encebollados (Maganos)

4.2(61)

40 min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

4.9(25)

25 min

Fideuá de costillas de cerdo adobadas (La fideuá de la Tía Mary)

4.6(184)

1 h

Pipirrana

5.0(8)

20 min