Alcachofas a la montillana

4.2 6 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 - 3 dientes de ajo en mitades
20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
10 g de pan rallado
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
200 g de vino de Jerez seco
200 g de agua
1 ramita de hierbabuena fresca
100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg

Protein 10.2 g

Calories 1107 kJ / 264 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao en salsa de tomate

30 min

Fumet de gambas

30 min

Champiñones o setas al ajillo

20 min

Fabada asturiana

15 h 30 min

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

1 h

Arroz con verduras en su punto

45 min

Coliflor con salsa de coliflor

30 min

Tortilla de patatas

35 min

Pipirrana

20 min

Tosta de champiñones, angulas de surimi y gambas al ajillo

15 min

Olla gitana

45 min

Lentejas pardinas con chorizo

2 h