Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa

4.0 4 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

12 raciones

Ingredients

Soufflé de parmesano

200 g de queso parmesano en trozos
65 g de mantequilla
3 huevos
50 g de harina de trigo
1 cucharadita colmada de mostaza
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Fondue de puerros

500 g de puerros en rodajas
30 g de aceite de oliva
300 g de nata (18% materia grasa)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

1 trufa negra fresca en láminas

1 trufa negra en su jugo, en láminas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 314.6 mg

Protein 9.7 g

Calories 997 kJ / 238 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 min

Canutillos crujientes con tartar de atún

1 h 15 min

Piña de quesos a las finas hierbas con almendras

1 h

Minipanettones de naranja confitada y chocolate

5 h

Huevos en molde

15 min

Yogur natural en Varoma

12 h

Espaguetis cremosos con queso y pistachos

30 min

Parmentier de batata y pato confitado

50 min

Angel food con frambuesas

5 h 15 min

Rigatoni con ternera dorada

40 min

Tartar de fuet

30 min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 min