Tacos au porc et sauce à la bière

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Prep. 20 min

Total 4 h 55 min

6 portions

Ingredients

400 g de farine de blé complet
290 g de l'eau bouillante
30 g d'huile végétale
2 c. à café de sel
4 gousses d'ail
150 g d'oignons coupés en deux
800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en gros morceaux
500 g de bière stout type Guinness
150 g d'eau
70 - 80 g de miel
2 c. à café de poudre de paprika
1 c. à café de cumin en poudre
2 c. à soupe de pâte miso
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de sucre brun
80 g d'oignon rouge émincé
feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
80 - 100 g d'haricots rouges en boîte (optional) égouttés, pour la garniture
1 - 2 piments frais (optional) émincés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1085.9 mg

Protein 31.7 g

Calories 3016.5 kJ / 720.9 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 73.9 g

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