Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
Le saumon et les légumes
-
300 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
200 g d'oignons rouges coupés en huit
-
200 g de radis rouges coupés en deux
-
½ de c. à café de sel
-
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
-
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
-
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth, frais effeuillé
-
5 g de persil frais effeuillé
-
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
-
50 g de beurre en morceaux
-
2 pincées de poivre noir, moulu
-
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
-
4 c. à soupe de moutarde
La sauce au citron
-
50 g d'oignons coupés en deux
-
30 g de beurre
-
50 g de vin blanc
-
¼ de c. à café de sel
-
2 pincées de poivre noir, moulu
-
120 g de crème entière
-
100 g de beurre froid, en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
48 g
Calories
3789 kJ /
906 kcal
Fat
71 g
Fibre
2.6 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cuisiner comme jamais.
203 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Boisson de petit-déjeuner
15 min
Saumon au quinoa et au pamplemousse
35 min
Potée épicée d’aubergines et de pois chiches au poulet
40 min
Soupe de légumes, orge et viande des Grisons
1 h 15 min
Cassoulet de haricots et salsiccia
50 min
Riz aux asperges, brocoli et champignons
50 min
Bœuf épicé aux poivrons rouges
40 min
Petits flans au brocoli et aux lardons
45 min
Bouillon de légumes pour fondue chinoise
45 min
Muesli énergisant
25 min
Bouchées au saumon
1 h 20 min
Galettes de légumes multicolores
20 min