Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)
Prep. 1 h
Total 14 h
16 porcji
Ingredients
Krem pomarańczowy
-
140 g cukru
-
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
-
1000 g mleka
-
100 g skrobi ziemniaczanej100 g skrobi kukurydzianej
-
4 jajka
-
4 żółtka
-
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
Ptysie
-
300 g wody
-
160 g masła pokrojonego na kawałki
-
½ łyżeczki soli
-
20 g cukru
-
240 g mąki pszennej
-
6 jajek
-
woda do zwilżenia
Gorzka czekolada
-
500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
Składanie croquembouche
-
cukier puder do dekoracji
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porcję
Sodium
163 mg
Protein
11.5 g
Calories
2041.2 kJ /
487.9 kcal
Fat
28 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
15.5 g
Carbohydrates
47.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)
3 h 30 min
Rolada malinowa
1 h 20 min
Mini ciasta pandoro
1 h 30 min
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
8 h
Millefeuille z kremem waniliowym
5 h
Pączki hiszpańskie (gniazdka)
2 h 15 min
Ciasto brzoskwiniowe Bellini
28 h 20 min
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
5 h 30 min
Warkocze orzechowe
2 h
Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)
5 h
Podwójnie pistacjowe makaroniki
3 h
Rolada tiramisu
4 h