Gâteau numéroté

Name: Gâteau numéroté
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 portion
Ingredients: 250 g de sucre; 50 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; 180 g de chocolat blanc; 50 g de beurre non salé; 100 g mascarpone; 400 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; 15 g de fécule de maïs; 250 g de beurre non salé; 350 g de farine tout usage; 150 g de sucre; 100 g de cassonade; 1 ½ c. à thé d'extrait naturel de vanille; 6 œuf de gros calibre; 200 g de lait entier; 1 c. à thé de poudre à pâte; 1 c. à thé de sel; 500 g fruits frais variés

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Prep. 30 min

Total 2 h

16 portion

Ingredients

Glaçage

de sucre
250 g
de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
50 g
de chocolat blanc pour la cuisson, petits morceaux
180 g
de beurre non salé coupée en morceaux, à température ambiante
50 g
mascarpone
100 g

Crème fouettée

de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses réfrigéré
400 g
de fécule de maïs
15 g

Gâteau et décoration

de beurre non salé coupée en morceaux, à température ambiante, plus un supplément pour la graisser
250 g
de farine tout usage plus un supplément pour la poussière
350 g
de sucre
150 g
de cassonade
100 g
d'extrait naturel de vanille
1 ½ c. à thé
œuf de gros calibre
6
de lait entier
200 g
de poudre à pâte
1 c. à thé
de sel
1 c. à thé
fruits frais variés pour garnir
500 g