One pot pasta aux légumes du soleil

One pot pasta aux légumes du soleil

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

70 g de parmesan en morceaux
1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
1200 g de bouillon de légumes (ou 1200 g d'eau et 2 cubes de bouillon)
400 g de pâtes sèches semi-complètes
150 g de courgettes en dés
100 g de tomates cerise
½ poivron rouge en lamelles
½ bouquet de basilic frais ciselé
40 g de pignons de pin
1000 g de bouillon de légumes reconstitué (2 cubes de bouillon dans 1L d'eau)
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 634 mg

Protein 22.5 g

Calories 2526 kJ / 603.7 kcal

Fat 18 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 87.9 g

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