Indyk pieczony z cytrynowym farszem
TM5 TM6

Indyk pieczony z cytrynowym farszem

4.6 (5 ratings)

Ingredients

  • 1 tuszka z indyka, w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona

Kremowy farsz

  • 30 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
  • 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liści
    or ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • 6 gałązek tymianku, świeżego, tylko liści
    or 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 80 - 100 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach, pokrojonego na kawałki
  • 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nadziewanie i pieczenie indyka

  • 1 cebula (ok. 120 g), pokrojona w ćwiartki
  • 5 liści laurowych, suszonych
  • sól, do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony, do oprószenia
  • tymianek, suszony, do oprószenia
  • rozmaryn, suszony, do oprószenia
  • 175 g białego wina, wytrawnego
  • 175 g wody

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3839.7 kJ / 917.7 kcal
Protein
116.7 g
Carbohydrates
6.6 g
Fat
42.4 g
Saturated Fat
14.4 g
Fibre
1.3 g
Sodium
1206.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes