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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
panais2
-
d'huile végétale plus un supplément pour la friture10 g
-
de beurre en morceaux90 g
-
d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur350 g
-
de marsala liquoreux90 - 100 g
-
de confiture d'abricots80 g
-
de fenugrec en poudre½ c. à café
-
de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks1 ¼ c. à café
-
de carottes coupées en morceaux200 g
-
de lait250 g
-
de sauce Worcestershire20 g
-
de cannelle en poudre¼ c. à café
-
filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses2
-
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
-
gousses d'ail écrasées3
-
herbes aromatiques fraîches
Nutrition per 1 portion
Calories
822.7 kcal /
3442 kJ
Protein
40.3 g
Fat
47.4 g
Carbohydrates
55.5 g
Fibre
8.6 g
Saturated Fat
23 g
Sodium
960.4 mg
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