Sopa de noodles Tom Yum

Name: Sopa de noodles Tom Yum
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g paprika picante; 20 g colorau; 20 g sementes de coentros; 10 g sementes de cominhos; 10 g vagens de cardamomo; 1 pau de canela; 2 c. chá de alho em pó; 2 c. chá de curcuma em pó; 80 g óleo neutro; 2 dentes de alho; 20 g óleo neutro; 3 folhas de erva-príncipe; 1 c. chá de sal; 1 c. sopa de caldo caseiro; 1400 g água; 100 g lulas; 50 g maçaroca de milho baby; 4 ovos; 200 g camarão grande s/ casca; 100 g bife de vaca; 30 g sumo de lima; 80 g natas c/ 30-40% de gordura; 300 - 360 g noodles instantâneos; 4 c. sopa de coentros; 2 malaguetas; 1 lima

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 doses

Ingredients

Pasta de caril vermelho

paprika picante
50 g
colorau
20 g
sementes de coentros
20 g
sementes de cominhos
10 g
vagens de cardamomo
10 g
pau de canela
1
alho em pó
2 c. chá de
curcuma em pó
2 c. chá de
óleo neutro (óleo de girassol, óleo de canola, etc.)
80 g

Sopa de noodles

alho
2 dentes de
óleo neutro (óleo de girassol, óleo de canola, etc.)
20 g
erva-príncipe
3 folhas de
galanga (optional) cortada em fatias
5 g
folhas de lima kaffir (optional)
3
açúcar (optional)
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
caldo caseiro
1 c. sopa de
molho de peixe (optional)
1 c. sopa de
água
1400 g
lulas cortadas em rodelas de 1 cm ou em pedaços de 3 cm
100 g
100 g pota, cortada em rodelas de 1 cm ou em pedaços de 3 cm
maçaroca de milho baby
50 g
ovos
4
camarão grande s/ casca
200 g
bife de vaca cortado em tiras finas (0,5 cm de espessura aprox.)
100 g
100 g peito de frango, cortado em tiras finas (0,5 cm de espessura aprox.)
sumo de lima
30 g
natas c/ 30-40% de gordura
80 g
noodles instantâneos finos (ver dica)
300 - 360 g
coentros picados
4 c. sopa de
malaguetas picadas
2
lima cortada em rodelas finas
1