Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gebackenes Gemüse
- 150 g rote Zwiebeln, halbiert
- 200 g Butternuss-Kürbis, in Spalten
- 200 g Rote Bete, halbiert oder in Spalten
- 50 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Couscous und Tahin-Dressing
- 120 g Couscous
- 240 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt - 1 Knoblauchzehe
- 40 g Tahin
- 50 g Naturjoghurt
- 2 TL Kreuzkümmelsamen
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 40 g natives Olivenöl
- ¼ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 250 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1917 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 348 mg
In Collections
Alternative recipes
Kürbisrisotto mit Spinat und Pecannüssen
35 Min
Avocado-Ei Porridge
30 Min
Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis
1h
Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing
1h
Kürbis-Hummus-Bowl mit Hähnchen
45 Min
Gemüsereis mit Ei
1h
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 Min
Indischer Gemüsereis
1h
Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat
30 Min
Reisbandnudeln mit Gemüsecurry
30 Min
Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern
45 Min
Kürbis-Pilz-Ragout
40 Min