Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le curd de clémentine
- 1 c. à soupe de zeste de clémentine non traitée, râpé
- 100 g de sucre
- 60 g de jus de clémentine
- 20 g de jus de citron
- 2 œufs
- 175 g de beurre doux, mou et en morceaux
La crème diplomate à la fleur d'oranger
- 300 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 240 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La brioche à la fleur d'oranger
- 160 g de lait
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g de beurre mou, et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 30 g de sucre en grains
- 2 clémentines, épluchées et coupées en cubes
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 29426.9 kJ / 7033.2 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 77 g
- Fat
- 756.4 g
- Saturated Fat
- 478 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 166.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chemin de fer
3 godz. 20 min
Gâteau aux noisettes, romarin et miel
1h
Financiers à la framboise
25min
Moelleux au thé Earl Grey et glaçage à la bergamote
1h 10min
Rolls au crémeux citron
2hod. 45min
Brioches italiennes
3 godz. 15 min
Iles flottantes à la pistache
1h
Cake pistache et fleur d'oranger
1h
Eclairs à la pistache
4h 30min
Cruffins américains
3sa 50 dk
Brioche feuilletée
5 Std.
Financiers à la pêche
50min