Borrego marroquino e cuscuz de limão
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Borrego marroquino e cuscuz de limão

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Ingredients

Borrego e especiarias

  • 5 g salsa, só as folhas
  • 6 dentes de alho
  • 5 c. sopa de ras el hanout (ver dica)
  • 2 tiras de casca de limão
  • 2 c. chá de sal
  • 60 g azeite
  • 1 perna de borrego s/ osso (1500-2000 g aprox.)

Molho de iogurte

  • 10 g hortelã, só as folhas
  • 340 g iogurte grego s/ açúcar
  • 1 - 2 c. chá de ras el hanout
  • 60 g mel

Cuscuz

  • 395 g cuscuz
  • 4 tiras de casca de limão
  • 10 g hortelã, só as folhas
  • 510 g caldo de galinha líquido
  • 20 g concentrado de tomate
  • ½ c. chá de cominhos em pó
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 60 g pinhão torrado

Nutrition
per 1 dose
Calories
5126.8 kJ / 1225.3 kcal
Protein
86.2 g
Carbohydrates
54.7 g
Fat
71.8 g
Saturated Fat
26.2 g
Fibre
2.7 g
Sodium
1366.7 mg

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