Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sacchetto aromatico e marinatura
- 2 - 3 chiodi di garofano
- 4 - 5 grani di pepe nero
- 1 stecca di cannella
- 1 rametto di rosmarino fresco intero
- 2 foglie di alloro fresche
- 800 - 1000 g di carne di manzo, tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
- farina tipo 00 q.b.
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
- 30 g di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
- 25 g di concentrato di pomodoro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1546.8 kJ / 369.7 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 2.9 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 438.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Purè di patate (TM6)
1 Std.
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min
Torta di nocciole piemontese con zabaione
1 Std. 30 Min
Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta
4 Std. 40 Min
Torta salata con ragù
1 Std. 30 Min
Polenta bianca e salsiccia
1 Std. 30 Min
Risotto alla carbonara
2 Std.
Cappone agli agrumi con purè di carote
2 Std. 30 Min
Tagliata di pollo in salsa BBQ
4 Std.
Nidi di rondine prosciutto e mozzarella
1 Std.
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3 godz. 30 min
Goulash di maiale e cipolle a Cottura Lenta
3 godz.