Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spezzatino al vino rosso
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
- 500 g di vino rosso, tipo Barbera
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresco
- 20 g di burro
- 10 g di farina tipo 00
Ciambella di polenta
- 1500 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di farina di mais bramata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3122.3 kJ / 746.3 kcal
- Protein
- 51.7 g
- Carbohydrates
- 86.1 g
- Fat
- 24.1 g
- Saturated Fat
- 6.4 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1434.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure
1h
Spezzatino di carne con polenta
4h
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1h 20 min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15 min
Vitello tonnato
2u. 45min
Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)
1sa 35 dk
Pomodorini sottovuoto
1h
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30 min
Lingua con cipolline a Cottura Lenta
4 Std. 30 Min
Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)
1h 15 min
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13u.
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3u. 30min