Sauce madère

Sauce madère

2.7 26 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

500 g

Ingredients

20 g de beurre doux
30 g de farine de blé
1 feuille de laurier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
30 g de madère
2 échalotes
100 g d'oignons coupés en deux
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Difficulty

easy

Nutrition per 500 g

Sodium 231.6 mg

Protein 8.1 g

Calories 2226.1 kJ / 532.1 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 17.3 g

Carbohydrates 57.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauces 11 Recipes
France

You might also like...

Sauce marchand de vin

Sauce marchand de vin

1h 15min

Sauté de porc à la moutarde et panais

Sauté de porc à la moutarde et panais

50min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

10min

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

12h

Sot-l'y-laisse au cidre

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Sauce piquante

Sauce piquante

35min

Petites crèmes aux œufs et au caramel

Petites crèmes aux œufs et au caramel

3h 45min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min

Joues de porc au cidre

Joues de porc au cidre

1h 45min

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux

1h