Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Dressing
- 120 g ólífuolía
- 80 g sítrónusafi (u.þ.b. 2-3 sítrónur)
- 2 - 3 hvítlauksrif
- 2 tsk ferskt óreganó, aðeins blöðin, gróft hakkað
- 1 msk fersk basilíka, aðeins blöðin, gróft rifin
- 1 hnífsoddur sjávarsalt
- 1 hnífsoddur svartur pipar
- 1 tsk hunang
Salat
- 1000 g vatn
- 300 g grasker, aldinkjötið, skorið í teninga (1 cm)
- 150 g grænar baunir, ferskar, snyrtar
- 120 g kúskús, vel skolað (sjá ráð)
- 150 g ferskt spínat (baby spinach)
- 400 g kjúklingabaunir, í dós, eða niðursoðnar nýrnabaunir, síið vökvann frá og skolið (u.þ.b. 250 g)
- 40 g furuhnetur (ristaðar), eða kasjúhnetur
- 250 g kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 2 - 3 stönglar fersk basilíka, eða ferskt kóríander, eingöngu lauf, gróft saxað
- 1 - 2 vorlaukur, snyrtur og skorinn í sneiðar
- 1 msk steinalausar svartar ólífur, skornar í sneiðar
- 1 gúrka, skorin í bita (1 cm)
- Nutrition
- per 1 skammtur
- Calories
- 1146.3 kJ / 272.9 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 16.3 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 166.2 mg